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日式小圓麵包的製作材料：高筋麵粉125克砂糖8克鹽3克酵母3克水80克培根丁20克水500克,裝飾糖水砂糖10克,裝飾糖水日式小圓麵包的家常做法：1.將所有材料倒入家庭和面機中攪拌……
日式小圓麵包的製作材料
高筋麵粉125g 砂糖8g 鹽3g 酵母3g 水80g 培根丁20g 水500g,裝飾糖水 砂糖10g,裝飾糖水
日式小圓麵包的家常做法
1.將所有材料倒入家庭和面機中攪拌至麵糰光滑有彈性
2.立即分割60g一個滾圓鬆弛15分鐘
3.將麵糰排氣對摺
4.將麵糰捲成圓柱形
5.將麵糰搓成長條形，扭出花紋
6.將麵糰另一個介面壓平，將麵糰介面接住成圓形
7.以溫度30℃，室溫發酵40分鐘
8.將裝飾糖水煮沸，將麵糰放入水中，每面燙10秒左右
9.撈出瀝干，放入烤盤
10.以溫度210℃，烘烤18分鐘左右
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