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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料雞蛋一個酸奶一瓶高筋粉適量輔料白糖2大匙鹽一小匙乾酵母4克黃油30克奶酥豆沙包的做法步驟1.按照先液體后固體的順序，把原料扔進麵包機，后油法揉……
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主料
雞蛋 一個 酸奶 一瓶 高筋粉 適量輔料
白糖 2大匙 鹽 一小匙 乾酵母 4g 黃油 30g奶酥豆沙包的做法步驟
1.按照先液體后固體的順序，把原料扔進麵包機，后油法揉好面以後，放冰箱冷藏室低溫發酵。一般低溫發酵12小時以上，我差不多24小時了，呵呵，都是頭一天晚上發第二天晚上做。
2.麵糰發好后，排氣分割滾圓鬆弛15分鐘。
3.麵糰發好后，排氣分割滾圓鬆弛15分鐘。
4.整成圓形。
5.放入烤盤入烤箱二次發酵。我兒子愛吃烤腸，所以做了幾個火腿麵包一起烤。
6.發到原來的兩倍大，拿出來刷蛋液，在麵包上用利刀划十字口，撒上奶酥粒。
7.烤箱中層，180度20分鐘。
小貼士
酥粒作法：將30g黃油軟化，加入30g糖粉和30g麵粉，兩手不斷揉搓成小球即可。一次可以多做些，放在冰箱冷凍起來，用時拿出來即可。
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