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金黃沙拉麵包

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金黃沙拉麵包介紹

難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料A、高粉100克低粉100克細砂糖15克鹽1/4小匙酵母粉2克全蛋35克水75克B、無鹽黃油15克C、配料：玉米粒（罐頭）85克煮蛋1……

金黃沙拉麵包詳細內容

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金黃沙拉麵包
難度：掌勺(高級) 時間：1小時以上

主料

A、 高粉 100g 低粉 100g 細砂糖 15g 鹽 1/4小匙 酵母粉 2g 全蛋 35g 水 75g B、無鹽黃油 15g C、配料： 玉米粒（罐頭） 85g 煮蛋 1個 沙拉醬 25g 番茄醬 2大匙 沙拉醬 2大匙 乾燥蔥葉 黑胡椒粉 少許

金黃沙拉麵包的做法步驟

1.玉米粒瀝干水分后，用廚房紙巾將水分擦乾，再與其他材料拌和

2.麵糰放入容器中，蓋上保鮮膜，進行基本發酵約80分鐘

3.配料：玉米粒瀝干水分，加入切碎的水煮蛋與沙拉醬25g，調勻備用

4.取出發酵好的麵糰，滾圓后蓋上保鮮膜，鬆弛約10分鐘

5.將麵糰擀成邊長約20厘米的正方形

6.翻面后輕輕捲成圓柱體

7.

8.分割為6等份，

9.將每份麵糰從1/2處切到接近底部

10.將切口翻開內部朝上放入烤盤，壓平

11.蓋上保鮮膜

12.進行最後發酵約20分鐘

13.麵糰的左右兩端各剪兩刀，繼續發酵10分鐘

14.在表面均勻地刷上蛋液與番茄醬

15.再鋪上適量的配料

16.接著擠上適量的沙拉醬

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