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什錦雜果瑪芬

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什錦雜果瑪芬介紹

難度：掌勺(高級)時間：30-45分鐘主料黃油120克藍莓干15克杏仁片15克蔓越莓干15克核桃仁15克泡打粉1小勺紅棗碎15克低筋麵粉200克鹽1/4勺砂糖100克雞蛋2個……

什錦雜果瑪芬詳細內容

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難度：掌勺(高級) 時間：30-45分鐘

主料

黃油 120g 藍莓干 15g 杏仁片 15g 蔓越莓干 15g 核桃仁 15g 泡打粉 1小勺 紅棗碎 15g 低筋麵粉 200g 鹽 1/4勺 砂糖 100g 雞蛋 2個 牛奶 120g

什錦雜果瑪芬的做法步驟

2.分3次加入雞蛋液，繼續攪打。每一次都需要攪拌到雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次。

3.攪打完的黃油是膨鬆的狀態，不會油水分離。

4.將牛奶倒入打發好的黃油里(此時不需要攪拌)

5.將麵粉、泡打粉混合過篩后，加入黃油里。

6.用橡皮刮刀從底部往上翻拌，直到麵粉全部濕潤，成為均勻的蛋糕麵糊。

7.加入紅棗碎、杏仁片、核桃仁、藍莓干、蔓越莓干（留一小部分藍莓乾和杏仁片裝飾蛋糕表面)拌勻。

8.把拌好的麵糊倒入紙杯，大概2/3滿處。

9.將留出來的藍莓乾和杏撒在麵糊表面。

10.把紙杯放入預熱好的烤箱，185度，烤30分鐘左右，表面金黃即可。

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