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豆渣牛肉餅的功效與作用:豆渣牛肉餅的製作材料:豆渣(濕)500克牛肉餡85克胡蘿蔔30克雞蛋1個生抽1大勺黑胡椒2克蚝油1小勺鹽3克澱粉30克小蘇打4克橄欖油20克豆渣牛肉餅的家常……
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豆渣牛肉餅的功效與作用
豆渣牛肉餅的製作材料
豆渣(濕)500g 牛肉餡85g 胡蘿蔔30g 雞蛋1個 生抽1大勺 黑胡椒2g 蚝油1小勺 鹽3g 澱粉30g 小蘇打4g 橄欖油20g
豆渣牛肉餅的家常做法
1.準備好原料,胡蘿蔔擦成細絲,如果想要有口感,可以擦成粗絲。
2.容器中放入牛肉餡,裡面加入一個雞蛋,攪拌至上勁
3.放入醬油。可以適當多放一些,顏色煎出來好看。
4.放入黑胡椒面,攪均
5.放入胡蘿蔔絲,攪均
6.放入豆渣,攪均
7.放入鹽,攪均
8.放入蚝油菜,攪均
9.放入小蘇打,攪均
10.放入澱粉(這張照片忘拍了哈)
11.最後放入橄欖油
12.鍋中放入油,米技爐扭到6檔,大概3分鐘左右溫度就達到了,這時候手放到鍋上感覺明顯的熱度,然後放入豆渣牛肉糊
13.煎至兩面金黃,每大概2分鐘左右。
14.煎的空檔給米技爐拍個照片,外觀真的很漂亮,很時尚
15.趁熱吃哦,外焦里嫩,吃不出豆渣的乾和刮的感覺,真好吃~!
小貼士
1.個人感覺豆渣不用擠干水份,酌情多加一些澱粉或麵粉就可以了。
2.全部原料放進去后把豆渣牛肉糊醒上10分鐘,讓味道更好的吸收進
3.放小蘇達的目的是讓餅煎出來裡面更宣軟。放橄欖油是因為牛肉餡本身不肥,放點油可以起到滋潤作用,讓豆渣吃起來口感更好。
4.米技爐開到6檔就可以了,雖然沒有爐火熱得快,但溫度很穩定,而且一點都不像爐火做完飯一樣感覺特別熱,尤其是夏天。
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