檸檬舒芙蕾煎餅

檸檬舒芙蕾煎餅的介紹

這是一個簡單美味又好玩的煎餅，而且需要的烹調時間也很短，適合作為點亮心情的早餐。

檸檬舒芙蕾煎餅的食材和調料

麵粉1cup 泡打粉1tbsp 檸檬皮3/4tsp 糖1tbsp 鹽1/2tsp 檸檬汁1/2tbsp 蘇打粉1/4tsp 色拉油3tbsp 牛奶1cup 雞蛋1個

檸檬舒芙蕾煎餅的的家常做法，檸檬舒芙蕾煎餅怎麼做好吃

1.將蛋黃蛋白分離。

2.將麵粉、泡打粉、蘇打粉過篩，然後加入鹽、糖、檸檬皮、檸檬汁、色拉油、牛奶和蛋黃，攪拌至完全均勻。

3.將蛋白打至硬性發泡。

4.將三分之一打好的蛋白泡加入2的麵糊，攪拌均勻。然後將剩下的蛋白泡輕柔的切拌進麵糊中，一定要輕柔，只要均勻了就停止，這樣才能保證成品的蓬鬆。

5.取平底不粘鍋，中火，不放油，加入適量拌好的麵糊開始煎。當表面出現一個一個的小泡泡的時候（15秒左右），翻面。翻面后煎餅會以肉眼可見的速度蓬蓬蓬~起來！這面也煎15秒左右，就可以出鍋啦。

小貼士

不同爐灶火勢不同，煎的時間可能略有差別，先試驗一個看看吧。