柚子醬吐司

這款添加了柚子醬的大吐司，不需加蛋，帶著特有的清香，搭配果醬和牛奶，就是一份健康早餐。清新的味道，可以讓孩子們迅速從清晨的睡意中清醒過來

去火健胃的清新健康早餐：柚子醬吐司

材料高筋麵粉375g、酵母4.5g、糖10g、鹽6g、水120g、黃油23g

柚子醬：75g

柚子醬吐司做法

1．將粉類材料按照糖、鹽、麵粉、酵母粉的順序倒入麵包機；

2．加入柚子醬；

3．再加入水，啟動一個揉面程序（15分鐘）；

4．揉面程序結束，加入軟化的黃油，啟動一個合風麵包程序（2小時45分）；

5．時間剩餘10分鐘時，在麵包表面刷一層融化的黃油；

6．烘烤結束后，立刻將麵包倒出，在烤網上放涼即可。

美食心得分享：

1．因為柚子醬的甜度較低，擔心影響發酵，所以額外加了少許糖，如果柚子醬甜度大於50%則不需添加糖；

2．最後10分鐘在表面刷一層黃油，可以使出品更加漂亮；

3．出爐后的土司最好立即倒出，並放置在烤網上晾涼，以免熱氣塌濕表面；

4．土司放涼后裝入密封袋或密封盒，室溫保存，放入冰箱會加速老化。

吐司營養知識

吐司麵包是英文toast的音譯，粵語廣東話叫(多士)，麵包切成片，經過烤的之後，才能被叫做吐司，吐司應該是麵包再加工后的產物。國內說的土司麵包在美國就叫 bread, 所謂的土司麵包 (toast) 指的是在麵包上塗上一層蒜。