魚香義大利面

魚香義大利面的功效與作用

蝦：補腎壯陽、托毒、護肝

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

醬油：升壓、補血、護齒

魚香義大利面的製作材料

義大利面100g 蝦4隻 泡椒5個 小西紅柿數個 蔥1段 姜2片 蒜4瓣 豌豆30g 水澱粉20ML 食用油 鹽少許 醬油10ML 米醋20ML 料酒5ML 糖10g

魚香義大利面的家常做法

1.配好魚香汁：醬油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10g，水澱粉20ML，並準備好其他原料。

2.鮮蝦去蝦線、去頭去殼，泡椒去籽切碎。

3.水燒沸，加少許鹽，放入義大利面。

4.煮熟後過涼水。

5.熱鍋涼油，倒入泡椒蒜和蔥、姜碎和一半的蒜碎，炒出香味。

6.倒入豌豆和蝦仁略炒一會。

7.倒入魚香汁。

8.燒至湯汁開始黏稠，倒入煮好的義大利面。

9.翻炒均勻，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西紅柿切半，放入面中。

小貼士

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。