炸醬義大利面

炸醬義大利面的功效與作用

干香菇：補虛、健脾、化痰

炸醬義大利面的製作材料

義大利面200g 蔥伴侶豆瓣醬4湯匙（60ml） 豬肉餡150g 番茄1個（中等大小） 干香菇3朵 開水半碗 生薑末5g 蒜末10g 油

炸醬義大利面的家常做法

1.義大利面、番茄、六月鮮豆瓣醬、豬肉餡

2.提前將干香菇洗凈，用開水泡軟，擠干香菇的水分，切成細丁，泡香菇的水留著待用

3.番茄洗凈去皮切成小丁待用

4.炒鍋燒熱，放入1湯匙的油，再放入豬肉末炒散，放入生薑末和蒜末炒香，將豬肉末中的油炒出來

5.炒醬的時候可以同時煮義大利面，鍋中放入適量水燒開，放入義大利面按照包裝上的說明煮熟

6.在肉餡中加入香菇丁和番茄丁一起炒，將番茄炒軟

7.加入蔥伴侶豆瓣醬一起炒勻

8.加入半碗水（泡香菇的水），攪勻后煮開，轉小火熬至醬變濃稠。將煮好的義大利面盛入盤中，再澆上肉醬即可，拌勻吃即可，加入自己喜歡的蔬菜一起拌勻吃也可以

小貼士

1.蔥伴侶豆瓣醬是可以直接使用的醬，是以黃豆為主料，和四川的郫縣豆瓣不一樣。

2.在炸醬的時候加入番茄丁可以調節醬的鹹味，還可以增加酸甜的味道，大家可以試試。