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拌毛蟹肉的配料：新鮮蟹肉150克，醋50克，醬油15克，精鹽2克，白糖4克，大蔥15克，生薑5克，大蒜3克，辣椒面1克，味精1.5克，芝麻油5克拌毛蟹肉的特色：味道酸辣，蟹肉鮮美，佐酒上品如何做拌毛蟹肉：1、將……
拌毛蟹肉的配料：新鮮蟹肉150g，醋50g，醬油15g，精鹽2g，白糖4g，大蔥15g，生薑5g，大蒜3g，辣椒面1g，味精1.5g，芝麻油5g
拌毛蟹肉的特色：味道酸辣，蟹肉鮮美，佐酒上品
如何做拌毛蟹肉：
1. 將鮮螃蟹沖洗乾淨，用繩線捆住腿腳，腹向上放入蒸負屜上，隔水蒸熟
2. 晾涼后，揭去蟹蓋，取出蟹黃，剁去蟹腿，擠出蟹肉；片開蟹身，取出蟹肉，裝入凈盤中，待用
3. 再將醋、醬油、鹽、白糖、蔥、姜、蒜、辣椒面、味精和芝麻油勾兌成汁，均勻地澆在蟹肉上，即可
趕快試試吧，做一道屬於你的拌毛蟹肉。
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