蟹肉蘿蔔蒸餃

蟹肉蘿蔔蒸餃的介紹

水煮蟹過後，吃不完的煮螃蟹索性細緻的剔出蟹肉來做蒸餃，搭配豬肉和心裡美蘿蔔，是秋天餐桌上富足又鮮美的滋味。 “秋風起，蟹腳癢”，趁著秋高氣爽變換著各種做法美美的享受幾天菊黃蟹香茶美，讓這時令的胃在時令的美味中好好的滿足一下。

蟹肉蘿蔔蒸餃的食材和調料1(麵糰蟹肉蘿蔔蒸餃的食材和調料)

麵粉 500g 熱水 250g 鹽 1/2茶匙

蟹肉蘿蔔蒸餃的食材和調料2(餡料)

五花肉餡 300g 蟹肉 300g 心裡美蘿蔔 250g 蔥茸 15g 生抽 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 3g 香油 少許

蟹肉蘿蔔蒸餃的家常做法，如何做蟹肉蘿蔔蒸餃才好吃

1. 將鹽放入麵粉中，用熱水攪拌成絮狀后揉成麵糰，取用水浸濕擰乾后的籠布蓋住麵糰醒發

2. 將蟹肉剁成茸後放入五花肉餡中，調入生抽、鹽、香油、料酒和蔥茸，順時針攪打上勁

3. 心裡美蘿蔔洗凈切片后，放入沸水中焯燙至軟后撈出瀝干水分，切碎

4. 將切碎的心裡美蘿蔔放入籠布中擰乾水分后，與拌好的肉餡混合在一起，順時針攪拌

5. 醒發好的麵糰在面板上揉成均勻的長條，等分成若干麵糰，將麵糰擀成皮后包入餡料，捏成餃子狀