土豆餅大全

小小的土豆總能發揮出無窮的能量，絕大多數的人是無法拒絕土豆的魅力的，土豆的做法有很多，土豆餅就是其中一種，而在土豆餅的做法大全中也是有很多做法是值得學習的，單單一個土豆餅就能吃出不同味道。

土豆餅的做法大全：水晶土豆餅

需要的食材

土豆150g，土豆澱粉100g，熟白芝麻適量，紅豆餡適量。

做法步驟

1.土豆蒸熟之後揉成土豆泥，加入澱粉搓成絮狀。

2.慢慢加入開水，和成光滑的麵糰。

3.備好的紅豆餡，把麵糰分成大小差不多的劑子壓扁成皮，包上紅豆沙餡。

4.收口，壓成小餅后，再上面撒上熟芝麻。

5.電餅鐺加熱，把餅坯放入，煎好一面翻面稍煎即可。

小貼士

這道土豆做法大全中的水晶土豆餅為什麼而得名呢，就是因為，土豆在加了澱粉之後，再加沸水燙過揉透，煎出來的餅才會呈透明狀。

土豆餅的做法大全：糯米土豆餅

需要的食材

土豆240g，糯米粉200g，油、酒釀、水、花生芝麻醬各適量。

做法步驟

1.將土豆削皮煮熟壓成泥，倒入米酒攪拌均勻。

2.放入糯米粉，根據需要加入適量的水，和成團。

3.在案上鋪一塊濕布，將麵糰揉搓成長條，分割成若干等份。

4.將每一小份搓圓。

5.取一份，用大拇指按一小窩，放點餡料，包起來；沾點芝麻，然後按扁。

6.依次包好之後備用。

7.取一煎鍋，用廚房紙均勻地抺點油在鍋底。將生坯放入，中間要有間隙。以免相互粘連。

8.蓋上鍋蓋小火煎至兩面金黃，呈透明狀。

小貼士

1.煎餅的時候可以點少量的水並蓋鍋，比較容易煎透。

2.米酒的量不可太大，不然就太粘了。

3.糯米粉的量要足夠才可以和成團，不鬆散。

家常土豆餅怎麼做：香煎土豆餅

需要的食材

土豆250g，麵粉40g，雞蛋1個，洋蔥1/4個，鹽、胡椒粉各適量。

做法步驟

1.土豆洋蔥洗凈去皮備用。

2.土豆、洋蔥用插板插成泥備用。

3.放入麵粉，加入適量的食鹽，打入雞蛋，一起攪拌均勻備用。

4.在鍋中放入油燒熱后，舀起一湯勺放入鍋中。

5.依次放滿鍋底，兩面煎至金黃色后即可。

小貼士

1.土豆容易氧化，去皮之後不要放太久了，而且去皮之後一定要放在水裡。

2.土豆泥里放洋蔥，是因為洋蔥有抗氧化作用，可以進一步防止土豆氧化。

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