豆腐皮壽司

難度：初中水平

人數：2人份

口味：家常味

準備時間：未知

烹飪時間：<90分鐘

主料

大米1.5杯

豆腐皮16張

調料

水9/4杯

橄欖油3湯匙

豆腐皮壽司的家常做法，豆腐皮壽司怎麼做好吃

材料集合圖：

1.“一煮”：先把日本大米和水混合泡20分鐘（如果喜歡米飯硬一點，可以省去這個步驟），然後放入電飯煲里煮好后再燜十幾分鐘，一般日本大米的包裝袋上都有註明怎麼比例的煮法

2.“二拌”：用勺子將所有米飯拌散均勻，然後倒入一袋“若菜”，和橄欖油，混合均勻

3.“三裝”：把米飯稍放涼，分別裝進豆腐皮里，即可

豆腐皮壽司烹飪技巧：

1.如果聚餐的時間還沒到，可以把米飯再放進電飯煲里保溫，在出發前再把米飯裝進豆腐皮里，這樣可以使米飯保溫。我就是在臨出發前一小時才裝進豆腐皮的，然後稍微放涼會，再裝進餐具里。

2.裝完米飯後，為了修飾我還在頂部撒了一些核桃碎，並用細蔥打個結，如果嫌麻煩可以不要修飾這個步驟。

3.煮米飯的水，我比包裝袋上的說明多一點，我喜歡米飯略軟點，這樣剛剛好，依個人口味：。

4.以上原料均在韓國店購買，平常一般用日本大米做壽司，我買的是NISHIKI這個牌子的Premium Grade Rice 最高級特選米。

5.用橄欖油拌米飯，避免粘，同時也更健康。

6.如果買不到豆腐皮，就用鹵豆腐皮切兩半來代替，味道會比罐裝的差一些，但也不會太影響。

7.如果喜歡捏成飯糰，也可以。