日式土豆沙拉

難度：初級入門

人數：2人份

口味：其它口味：

準備時間：30分鐘

烹飪時間：<10分鐘

主料

土豆4個

輔料

蟹柳6個

洋蔥1個

黃瓜1根

西紅柿1個

調料

食鹽5g

蛋黃醬2湯匙

香草適量

日式土豆沙拉的家常做法，日式土豆沙拉怎麼做好吃

材料集合圖：

1.洋蔥與蟹棒切碎備用

2.土豆洗凈與冷水下鍋，水開後繼續煮20分鐘直至土豆煮熟

3.用毛巾包著熱土豆（防燙手），把皮搓掉，放入沙拉盤內用鏟子搗碎

4.趁熱加入洋蔥碎和蟹棒粒，攪拌均勻。趁熱加洋蔥，土豆的熱氣能把洋蔥燜熟燜軟

5.徹底放涼后加入蛋黃醬，鹽和沙拉香草，充分攪拌均勻，放入冰箱冷藏

6.吃時以切好的黃瓜與西紅柿裝飾即可

日式土豆沙拉烹飪技巧：

1.洋蔥一定要趁土豆熱時加入，否則燜不熟，會很辛辣。以防萬一，可以在加入洋蔥后把土豆泥放入微波爐熱1分鐘。

2.蛋黃醬一定要等土豆徹底涼后才能加入，否則涼的蛋黃醬加入熱土豆等於給土豆瞬間降溫，影響口感；蛋黃醬熱量很高，建議盡量少放。

3.喜葷食者可用火腿片代替蟹棒。