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巨紅炒牛唇

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巨紅炒牛唇介紹

材料: 王欄樹牌牛唇300克,黃飛紅脆椒100克，蒜苔段5克，QQ面200克。調料雞精20克，鹽５克，色拉油500克。 巨紅炒牛唇做法: 1、牛唇切長6厘米、寬3厘米……

巨紅炒牛唇詳細內容

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巨紅炒牛唇
巨紅炒牛唇
材料:

王欄樹牌牛唇300g,黃飛紅脆椒100g，蒜苔段5g，QQ面200g。調料雞精20g，鹽５克，色拉油500g。

巨紅炒牛唇做法:

1.牛唇切長6厘米、寬3厘米、厚0.3厘米片；脆椒切成重約３克的塊。2.鍋入沸水，放入QQ面小火煮約１分鐘至熟后撈出控水，放在盤子上備用。3.鍋入色拉油燒至四成熱，放入脆椒小火滑20秒后撈出瀝油，鍋入70g色拉油燒至五成熱，放入脆椒、牛唇中火煸炒10秒鐘后加入雞精、鹽繼續用中火煸炒3分鐘至原料充分入味，入蒜苔段炒勻即可出鍋。

小訣竅:

特點
牛唇鮮酥，脆椒飄香，配白韌爽口的QQ面，味道香辣咸鮮。
製作關鍵
QQ面為米粉所制；此菜肴為干煸菜，不加味精，以突出原料本身的味道。
備註
王欄樹牌牛唇、黃飛紅脆椒、QQ面市場均為袋裝，市場有售。

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