素墨西哥卷

素食者在歐洲其實很普遍，所以這方面的食品很豐富。這些食品即健康也很方便，即使很多東西我們買不到，不過一些想法還是不錯的。畢竟我們是天朝什麼食品原材料都有，所以這些好的想法只要稍加改良就會呈現出具有中國特色的素食餐了。

素墨西哥卷的材料

做素墨西哥卷所需做法

微波爐、煮鍋

素墨西哥卷的做法步驟

1.準備好所需食材

2.番茄頂部切十字放入熱水中去皮（燙30秒即可）

3.用鍋融化10g黃油后入番茄丁翻炒2分鐘，待其出汁

4.后入調料包和2dl水加蓋小火燉煮10分鐘，後用大火收濃湯汁（因素食包的成分大部分都是由豆製品組成的，所以完全可以用豆腐碎+普通Taco調料包做。因為國外的豆腐實在貴的離譜，反而這種方便的素食包會便宜很多）

5.墨西哥餅用微波爐叮10秒鐘或者平底鍋少許加熱即可，鋪上素香腸和素食捲成卷，搭配各種新鮮蔬菜就大功告成了

小貼士

1.墨西哥餅切忌不可加熱過久，因這種餅含水量很低，所以一不小心就會熱的邦邦硬
2.這道菜最經典的版本其實是用肉做的。步驟也很簡單，只需500g肉糜（豬肉牛肉皆可）配普通Taco調料包即可。肉糜用少許料酒和胡椒粉腌制5分鐘，待油7成熱后先入蒜泥爆香后再入肉糜炒至無水。放入調料包和水小火燉煮10分鐘后大火收濃湯汁