快手宴客菜芹菜炒對蝦

芹菜末炒出來的挺入味，做法簡單，顏色好看，很適合宴客，營養也是很高，芹菜含鐵高，膳食纖維含量也高，能促進腸蠕動，幫助消化排毒，芹菜中的維生素C還能抗氧化，讓皮膚白皙無瑕疵。蝦含優質蛋白質，鈣、磷、鐵等礦物質含量也高，這些營養素對身體都很有好處，所以這道菜家常、宴客都不錯。

【芹菜炒對蝦】

原料

對蝦8-10隻、芹菜100g

調料

蒜末1大勺、鹽1小勺、花椒粉少許（或者白鬍椒粉、黑胡椒粉依個人口味而定）

快手宴客菜芹菜炒對蝦的家常做法，快手宴客菜芹菜炒對蝦怎麼做好吃

1.芹菜摘去葉子洗凈切成末；對蝦剪去蝦須去腸泥洗凈。

2.炒鍋燒熱倒入比炒菜多一些的油，油溫5成熱后，放入對蝦，大火爆炒至對蝦變色、彎曲。

3.倒入芹菜末和蒜末。

4.加入鹽。

5.再加入五香粉大火炒勻，關火盛盤。

芹菜切成末比用整段芹菜炒出來的蝦更加入味，而且最後用這個芹菜末拌米飯真的很好吃。

炒蝦的時候要多油高溫，這樣炒出來的蝦水分揮發的快，蝦表面乾爽，蝦肉也不硬。

想讓大蝦更好入味可在蝦的背部開刀。