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椒麻嫩腰花的做法製法:1.把時蔬下入油鍋炒熟,起鍋盛窩盤裡打底。另把豬腰剞花刀,然後投入沸水鍋里汆至斷生才撈出。2.炒鍋放蔥油,下姜蒜米炒香並摻入鮮湯,勾入美極醬油、鹽、味精、辣鮮露、料酒等調好味以後……
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椒麻嫩腰花的做法
製法:
1.把時蔬下入油鍋炒熟,起鍋盛窩盤裡打底。另把豬腰剞花刀,然後投入沸水鍋里汆至斷生才撈出。
2.炒鍋放蔥油,下姜蒜米炒香並摻入鮮湯,勾入美極醬油、鹽、味精、辣鮮露、料酒等調好味以後,再放入腰花稍煮,最後盛窩盤當中的時蔬上。
3.另鍋放蔥油燒熱,下入青花椒、紅花椒和蔥花熗香以後,起鍋澆在盤中腰花上便成菜。
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