台北食報｜樂田麵包屋南海店，草莓季限定夢幻甜點特 …
主筆：W小姐/主拍：W阿水 GAKUDEN 樂田麵包屋 冬季裡讓人期待的一件事 -「還好我們有草莓季。」 樂田麵包屋一向以運用新鮮天然的小農食材作為特色，最近推出一系列草莓季限定品， 這次很開心受邀參與樂田麵包的草莓季試吃會，各種草莓特色甜點一一 ...
台北食報｜樂田麵包屋南海店，草莓季限定夢幻甜點特 …
主筆：W小姐/主拍：W阿水 GAKUDEN 樂田麵包屋 冬季裡讓人期待的一件事 -「還好我們有草莓季。」 樂田麵包屋一向以運用新鮮天然的小農食材作為特色，最近推出一系列草莓季限定品， 這次很開心受邀參與樂田麵包的草莓季試吃會，各種草莓特色甜點一一 ...
Claire's Kitchen 廚廚動人: 各式食材中英文對照
2008/3/3 · 我熱愛嘗試各國的美食, 也喜歡把美食帶回家. 這裡收集了我喜歡和嘗試過的食譜, 也跟喜歡這些食譜的人分享.
魚膠粉和魚膠片的分別 Difference between gelatine …
為了讓大家更清楚魚膠粉和魚膠片的用法和兩者的分別，本篇文章圖文並荗並實驗了兩種魚膠。魚膠又稱明膠或吉利丁，是由動物的骨頭提煉出來，適用於凝結果凍、慕士、甜點等。魚膠粉及魚膠片的份量為 1:1，如食譜用到了 10克的魚膠粉，即是可改用 ...
三種材料就可以輕鬆做原味乳酪 , 另外也有分享黑芝麻口 …
真的粉開心說, 以前我向來很懶得做乳酪...因為必須先要搞定吉利丁, 果凍粉有的沒的. 想到就覺得懶. 只是吉利丁片也買的有點久了 是應該鼓起勇氣好好給他用一下. 上網看了一些朋友分享,才發現一點也不難耶.
如何做客家仙草凍 -楊桃美食網
2007/2/27 · 仙草汁煮好之後，要成為仙草凍有兩種方法，一是加入凝膠使其凝結成凍，原理和果凍一樣，另一種則是加入澱粉類去煮成凝凍，我想視個人喜好不同，選擇自己喜歡的方式去做就可以了。至於加鹼粉的方法，也是有所聞，不過簡易作法，大頭菜是建議 ...
32杯消暑冰砂-雪貝-思慕奇 – 楊桃部落格
32杯消暑冰砂、雪貝、思慕奇 家用果汁機也可做排隊冰品，使用果汁機時,掌握轉速很重要,高轉速適合打冰沙、 雪貝、思慕奇。 【雪貝】 就是一般大家所知的冰沙,有的地方稱為「爽」,是加入冰塊,打成細沙狀的冰飲,喝起來會有沙沙的口感。
美食鳳味 -iSET三立網站- » Blog Archive » 我有話要說!
Armoney.tw Said, 我要感謝你們的節目和4大師傅的用心和教授,因為原本我連炒青菜都有問題,但自從看了你們節目後,現在家人說我進步好多,可以帶便當了,真的謝謝你們的用心 喜愛美食鳳味的忠實觀眾者 Said,
焦糖布丁蛋糕 from Eupho Café - 愛在廚房
店長回覆 Wendy Edit Del 這個配方做出來就是這樣的，你做的沒錯。焦糖水不是膠固狀的，就是液態的喔。如果喜歡像統一布丁那樣，焦糖像果凍凝固在布丁上、不會流動，焦糖部分就要放吉利丁，烤好後還要放冰箱降溫使吉利丁凝固定型，然後才脫模。
素食資訊 - 「食用膠」大解密，素食者必知 ::suiis素易， …
類別 名稱 海菜、海藻類 洋菜膠、鹿角菜膠、海藻膠（ 高級素食膠囊 ）、吉利T（寒天粉） 植物類 阿拉伯膠、關華豆膠、刺槐豆膠、蒟蒻膠 穀類 糯米膠（素食膠囊）、β-葡聚醣（大麥） 果膠 蘋果膠、檸檬膠
終於吃了 台中樂沐 Le Moût 法式餐廳 @ 安東尼廚房 :: 痞 …
終於吃到樂沐了！這是一間討論度很高的餐廳，我老早就想一探究竟了，只是礙於價位太高，一直花不下這個錢，這次回台正巧是朋友請吃，終於能一飽嘴福。 主廚陳嵐舒跟我有很多經歷上相似的巧合，同是台大畢業
welcome to 財團法人孫運璿學術基金會
2015/2/5 · 憂心的老師 2007/12/23 13:23:00 秋燥傷肺！ 由中醫五臟養生觀談 秋季養肺 中醫師：陳潮宗 擺脫夏季的潮濕、酷熱，台灣的秋天可能很少有「秋高氣爽」的時候，反而是熱與乾燥，秋天的燥熱之氣易傷肺，以中醫五臟養生觀念來看，「秋季養肺」便是養生 ...
