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寒冷的冬天下班之後回家發現都沒有菜買,幸好家裡有香蔥。那就簡單的來一個炒麵吧。其實炒麵可以早餐、晚餐、下午茶、午餐,隨時都可以吃,但是要炒的好吃的面,不需要主要火攻,還有秘籍。&……
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寒冷的冬天下班之後回家發現都沒有菜買,幸好家裡有香蔥。那就簡單的來一個炒麵吧。其實炒麵可以早餐、晚餐、下午茶、午餐,隨時都可以吃,但是要炒的好吃的面,不需要主要火攻,還有秘籍。
主料
雞蛋面100g 香蔥10g
輔料
鹽1g 油3毫升 醬油2毫升
香蔥炒麵的做法
1.清水煮沸,放雞蛋面,用筷子稍微拌均,再放一點鹽,煮五成熟;
2.煮好的面撈出瀝干水待用;PS:放一點油拌均,防止粘;
3.熱鍋,倒油,油溫達到150度;
4.倒入瀝干水的面,爆炒;
5.加入香蔥、醬油、鹽,炒均即可;
6.簡單美味的香蔥炒麵就可以吃了。
烹飪技巧
1.清水煮沸再放面,放一點鹽,面入味,且少氣泡; 2.撈出的面,放油拌均,防止粘; 3.炒麵的油溫一定要高,炒出的面才香。
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