菠菜麵包圈

    一向很懷疑料理機打少量菜泥果漿的能力。雖然至尊寶功力強大，但超大容量的杯身，也讓人不免投以不想信任的眼光。早就抱定主意，粗枝大葉就粗枝大葉地用。沒想到，效果竟然很不錯，菜泥很細膩，至尊寶果然很強大啊！儘管後來的麵糰顯示有少許菜葉的細小碎片，但這個效果顯然比往日的料理機好許多。

    全量菜泥，只取用一半，因為只作半份量的菠菜麵包圈。然而，百密一疏，一切都算好一半，獨獨遺忘了水的用量。全量的水倒入材料堆里，猛然醒悟，趕緊趁著它未被粉料吸收之前，想辦法盡量回收多餘的那一半。還算打撈及時，否則，就只能加足原量了。

    翠綠的麵糰，烘烤后變得有些深沉而黯淡。

    菠菜麵包圈

    用料：高筋粉113g，黑麥粉12g，白砂糖6g，鹽2g，黃油2g，水35ml，乾酵母1g，水煮菠菜60g，水40ml

    菠菜麵包圈的做法

    1.菠菜切小段，與水一起倒入料理機攪打成細膩的泥狀，取用一半。與所有材料一起倒入麵包桶，用和面程序攪拌30分鐘，成能拉出薄膜的麵糰，加入核桃仁揉勻。放入碗中，蓋上保鮮膜，在28-30度處發酵30分鐘。

    2.麵糰長大，分割成四等分。按扁，擀成長方形。折三折，壓緊介面，對摺，將接合處按緊

    3.搓成長約25厘米的條，將一端擀扁，把另一端疊合在上面，包裹好，捏緊介面

    4.翻面，放在35度處，最後發酵30分鐘。入沸水鍋中，微沸狀態，兩面各汆燙15-30秒，撈出，控干水分，擺入烤盤。放入烤箱，中層，上下火200度，烤約15分鐘左右，表面金黃，出爐

    烘烤后的顏色就沒那麼翠綠了

    小提示

    菠菜和鹼性食物能一起吃:菠菜中含有較多的草酸，在酸性條件下易與鈣結合而生成不溶性的草酸鈣。草酸鈣是泌尿系統結石的主要成分，但在鹼性條件下容易分解。所以吃菠菜時，應儘可能地多吃一些鹼性食物，如海帶、水果等，防止結石的形成。

    菠菜和粳米能一起吃:菠菜與粳米搭配食用，有潤燥養血作用，適用於痔瘡便血、高血壓、老年人或體弱者。靠治大便秘結等症。

    菠菜的營養價值

    菠菜，又叫菠稜菜、赤根菜、菠斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素兒維生素BI、維生素B、煙酸、維生素C等成分。因其維生素含量豐富，被譽為“維生素寶庫”，糖尿病、高血壓、便秘看