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黑木耳,很多人都喜歡吃,老少皆宜。黑木耳的功效與作用大家應該都比較清楚,黑木耳所含的多糖,對腫瘤能起分解作用,並提高人體免疫力,對腦細胞和神經細胞有營養作用,因而是補腦食品。既然黑木耳的營養價值這麼高,我們更應該多了解黑木耳的吃法,讓黑木……
黑木耳,很多人都喜歡吃,老少皆宜。黑木耳的功效與作用大家應該都比較清楚,黑木耳所含的多糖,對腫瘤能起分解作用,並提高人體免疫力,對腦細胞和神經細胞有營養作用,因而是補腦食品。既然黑木耳的營養價值這麼高,我們更應該多了解黑木耳的吃法,讓黑木耳的作用發揮極致。
涼拌木耳
食材準備
木耳,蒜,生抽,香菜,陳醋,芝麻油,小蔥,小米椒。
方法步驟
1.將木耳實現泡發好撕成小塊,香菜洗凈切段,蔥切成蔥花,辣椒切碎,蒜頭剁碎;
2.鍋內水燒開,將黑木耳焯兩分鐘撈出瀝干水分裝碗;
3.調入適量的生抽、陳醋、芝麻油,攪拌均勻成醬料,倒入木耳中拌勻,再加入辣椒圈,蒜茸,蔥花拌勻,最後撒上香菜即可食用。
黃瓜拌木耳
食材準備
黑木耳,黃瓜,紅尖椒,食鹽,雞精,姜,蒜,生抽,香醋,香油,橄欖油,白糖。
方法步驟
1.事先將木耳泡發撕成小塊,燒開水炒至兩分鐘撈出瀝干;
2.紅尖椒切顆粒,姜和蒜剁成末,黃瓜表皮洗凈削皮;
3.將木耳、黃瓜放入碗中,加入紅尖椒,食鹽,雞精,姜,蒜,生抽,香醋,香油,橄欖油,白糖拌均勻即可。
黃瓜木耳炒扇貝
食材準備
黑木耳,黃瓜,扇貝,食鹽,姜,蒜,干辣椒,料酒,生抽,水澱粉,植物油。
方法步驟
1.黑木耳泡好撕成小塊用開水焯一下,黃瓜切片,姜蒜切片,干紅辣椒切段;
2.扇貝洗凈干鍋蒸開口,取出貝肉;
3.起油鍋,爆香姜蒜和干紅辣椒,倒入黃瓜翻炒幾下加入起油鍋,爆香姜蒜和干紅辣椒,倒入黃瓜翻炒幾下;
4.倒入適量料酒,用鹽和生抽調味,淋入少量水澱粉,翻炒幾下,湯汁粘稠包裹食材之後即可。
胡蘿蔔木耳炒雞片
食材準備
黑木耳,胡蘿蔔,雞胸肉,雞蛋清,澱粉,蒜,料酒,胡椒粉,植物油。
方法步驟
1.雞胸肉切成片,放入適量的鹽、料酒、澱粉和雞蛋清,抓勻腌制5分鐘;
2.鍋內把水燒開,下雞胸肉,肉變色后撈出,當胡蘿蔔片發軟時下蒜片;
3.加入黑木耳一起翻炒,加入剛焯過水的雞肉片翻炒,最後加入鹽和胡椒粉調味即可食用。
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