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茄子是一種典型的蔬菜,根據品種的不同,用法多樣。茄子對疾病的康復具有相當高的價值,而對生命力的提高屬於有效範圍。而炸茄盒是一道色香味俱全的漢族名餚,屬於浙江菜,外焦里嫩,鮮香適口。它主要食材又茄子,洋蔥,蘑菇,香菜,雞蛋等材料。今天,我們……
茄子是一種典型的蔬菜,根據品種的不同,用法多樣。茄子對疾病的康復具有相當高的價值,而對生命力的提高屬於有效範圍。而炸茄盒是一道色香味俱全的漢族名餚,屬於浙江菜,外焦里嫩,鮮香適口。它主要食材又茄子,洋蔥,蘑菇,香菜,雞蛋等材料。今天,我們就來看卡嗎炸茄盒的做法大全有哪些吧。
炸茄盒做法Ⅰ
食物主材
豬肉餡、長茄子、雞蛋、麵粉、澱粉
2.將茄子洗凈,去皮切成厚片。
3.將切好的厚片茄子,在中間劃上一刀,切不可切斷。
4.將麵粉和澱粉按照1:1的比例放入碗中,加入雞蛋攪拌均勻,在加入適量的啤酒調濃稠度。
5.將肉餡塞入茄子厚片中,依次塞完所有茄子。
6.將夾好肉餡的茄子兩面沾上少量的麵粉。
7.將每個夾有肉餡的茄子裹上攪拌好的麵粉。
8.放入油鍋中炸,炸至兩面金黃色即可撈出,控油裝盤。(炸茄盒的油溫最好在7成熱的時候,就放入茄盒進行炸至。)
2.將麵粉、生粉和五香粉混合,敲入1個雞蛋,攪拌均勻調成麵糊。
3.生粉和五香粉混合,敲入1個雞蛋,攪拌均勻。
4.將茄子洗凈,切成1厘米左右餓片,然後在茄片中間橫刀切開,不要切斷,在茄片中間塞入肉餡。
5.將茄盒放在麵糊中,均勻粘裹一圈。
6.鍋中倒入足量的食用油,燒至7成熱,放入站了麵糊的茄盒,小火炸至表面金黃即可,將炸好的茄盒放在廚房紙巾上,吸去多餘的油脂,可以根據個人喜好,蘸取番茄醬或其他醬料食用 。
2.將茄子洗凈去皮,切斷,然後在每一小段中間切一刀,但是不要切斷。
3.將肉餡夾在茄子中間,碼在盤子里備用。
4.將雞蛋打入碗中打散,放入麵粉和澱粉攪拌均勻。
5.將夾好餡的茄盒放到蛋糊碗中,裹上蛋糊。
6.將鍋中倒入油,油燒至七成熱,放入茄盒炸至兩面金黃即可撈出控油食用。
2.將茄子洗凈,切成圓片,中間切一刀不要切斷。
3.將麵粉中加入水和雞蛋攪拌均勻。
4.把肉盡量多的塞到茄子里。
5.粘上面糊,放入油鍋里炸至兩面經黃色即可盛出。
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