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蕹菜作為家常小菜十分受人喜愛,吃起來不僅美味可口,在營養成分上也是有一定的含量的。蕹菜的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。那麼,蕹菜的做法有哪些呢,或許你大可來開……
蕹菜作為家常小菜十分受人喜愛,吃起來不僅美味可口,在營養成分上也是有一定的含量的。蕹菜的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。那麼,蕹菜的做法有哪些呢,或許你大可來開開眼界,學習一下蕹菜的多種做法。
醬炒蕹菜
食材準備
蕹菜,蒜,豆瓣醬,植物油,鹽。
方法步驟
1.蕹菜洗凈,將桿和葉分別摘開切段;
2.起油鍋爆香蒜瓣後放入蕹菜桿翻炒;
3.再下入蕹菜葉,放適量豆瓣醬與少許食鹽翻炒即可。
椒絲腐乳蕹菜
食材準備
蕹菜,花生油,食鹽,蒜,紅尖椒,白腐乳。
方法步驟
1.蕹菜洗凈擇段,大蒜切碎,紅尖椒切絲;
2.白腐乳攪碎加適量涼開水兌成腐乳汁備用;
3.油鍋預熱放入蒜碎與尖椒絲小火煸香后倒入蕹菜快速翻炒;
4.加入調好的腐乳汁繼續快速翻炒后加入適量的食鹽調味即可出鍋。
蕹菜梗炒肉絲
食材準備
蕹菜,豬裡脊肉,食鹽,雞精,姜,蒜,料酒,生抽,生粉,植物油。
方法步驟
1.蕹菜梗洗凈切長短,裡脊肉切肉絲加入料酒、生抽與生粉攪拌均勻腌制5分鐘;
2.起油鍋爆香蒜片後下肉絲滑炒變色;
3.加入蕹菜梗繼續翻炒至斷生,烹入鹽與雞精翻炒均勻即可出鍋。
豆豉油渣蕹菜
食材準備
蕹菜,五花肉,蒜,料酒,生抽,豆豉,白糖。
方法步驟
1.蕹菜摘去葉子只留梗洗凈切成小段,五花肉切小片;
2.起油鍋放入五花肉小火煸炒至油脂充分炸出成油渣;
3.油渣盛出鍋底留少許油,爆香蒜末與豆豉,加入蕹菜煸炒至變色;
4.烹入料酒與生抽,調少許白糖,加入剛炒好的油炸翻炒均勻即可出鍋。
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