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原料：鮮魚一條，蒜瓣，豆豉，蔥薑絲，剁椒，蒸魚豉油，各適量。蒜米豆豉剁椒魚的做法1，鮮魚一條（我用了鯽魚）處理乾淨，表面打花刀，撒少許鹽抹勻兩面，鹽要一點點就好，因為豆豉和生抽也很夠味兒。（最好用鮮魚，而且鯽魚的味道又是最……
原料：鮮魚一條，蒜瓣，豆豉，蔥生薑絲，剁椒，蒸魚豉油，各適量。
蒜米豆豉剁椒魚的做法
1.鮮魚一條（我用了鯽魚）處理乾淨，表面打花刀，撒少許鹽抹勻兩面，鹽要一點點就好，因為豆豉和生抽也很夠味兒。（最好用鮮魚，而且鯽魚的味道又是最好的，冰凍后的魚口感就差很多）
2.魚腹里塞蔥生薑絲后腌製片刻。
3.蒜瓣和豆豉剁碎，加2--3勺蒸魚豉油調勻。
4.將調好的蒜蓉豆豉均勻的撒在魚身表面，
5.再撒一層剁椒。（如果不是為了顏色好看，可以將剁椒和蒜蓉豆豉拌在一起）
6.入蒸鍋，水開后大火蒸制6分鐘左右，關火后燜3分鐘。（蒸制的時間也要根據魚兒的大小）
7.另起油鍋，燒起一勺熱油，熱熱的澆在魚身上就可以啦。
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