213
干炸裡脊是一道外酥里嫩的菜肴,色澤金黃好看,烹調方式也比較簡單,各位可以在家裡嘗試製作。不過由於需要油炸,所以需要特別注意油的飛濺問題,那可是很燙的,不多說繼續炸裡脊。干炸裡脊食材準備裡脊肉適量,鹽,孜然粉,黑胡椒粉,干澱粉,熟芝麻,植物……
喜歡這些美食嗎?
干炸裡脊是一道外酥里嫩的菜肴,色澤金黃好看,烹調方式也比較簡單,各位可以在家裡嘗試製作。不過由於需要油炸,所以需要特別注意油的飛濺問題,那可是很燙的,不多說繼續炸裡脊。
干炸裡脊
食材準備
裡脊肉適量,鹽,孜然粉,黑胡椒粉,干澱粉,熟芝麻,植物油適量。
方法步驟
1.裡脊切成小段,加入干澱粉拌勻;
2.然後用水澱粉加鹽,胡椒粉,孜然粉,拌勻上漿;
3.鍋中倒入適量油,6成熱時下入肉段,炸至成型;
4.然後再用8成熱的油溫將肉炸一下撈出撒些芝麻即可。
小貼士
肉段第一次下鍋,油溫不能太熱,只需要將肉炸成型即可。
家常干炸裡脊
食材準備
裡脊肉,蔥姜,椒鹽,料酒,鹽,醬油,胡椒粉,雞蛋,澱粉,適量。
方法步驟
1.裡脊切成厚片,切十字花刀,然後切小條;
2.放入醬油,胡椒粉,料酒,鹽,蔥姜腌半小時;
3.取小碗,放入雞蛋液,澱粉,麵粉,少許色拉油和成糊;
4.將裡脊肉塊放入碗中掛糊,鍋中燒熱較多的油;
5.裡脊下鍋炸至外表凝固,然後油溫升至7成,復炸至金黃色;
6.然後撒一些椒鹽,即可食用。
簡易干炸裡脊
食材準備
2.將洗凈的裡脊肉切成小條,放入鹽,料酒和雞精拌勻腌20分鐘;
3.將腌好的裡脊放入麵糊中,使之均勻的裹上一層麵糊;
4.鍋中放油,6成熱下入裡脊炸變色撈出,然後8成熱時復炸金黃即可。
秘制干炸裡脊
食材準備
裡脊肉300g,姜適量,蠶豆粉20g,鹽2g,生抽、料酒5ml,糖5g,胡椒粉2g,油300ml,雞蛋1個。
方法步驟
1.將裡脊切成1cm的厚片,打上十字花刀,然後切成2cm寬,3cm長的肉條;
2.把姜搗爛取生薑汁放入肉中,加入鹽,胡椒粉,生抽,料酒,拌勻腌15分鐘;
3.將雞蛋打成大眼,加入蠶豆粉和少許油調成糊,放入裡脊肉掛糊;
4.鍋中放油燒至6成熱,放入裡脊炸至表皮凝固撈出;
5.將油溫升高至8成熱,然後如果復炸至金黃色,撈出瀝油即可。
小貼士
先要小火炸透,然後第二次大火快炸。
干炸裡脊是一道外酥里嫩的菜肴,色澤金黃好看,烹調方式也比較簡單,各位可以在家裡嘗試製作。不...
小時候,我很喜歡吃魚,那時的河水還很清澈,河裡有很多的魚,我家門口就有一個專門捕魚的大網,...
蒸米粉肉也就是平時大家簡稱的粉蒸肉,這道菜雖然用的是五花肉,但是由於香料米粉的加入使之肥而...
超級下飯的火辣山藥吃法---麻婆山藥材料:粉山藥一根,略肥的絞肉餡兒3-6兩(視你愛吃肉的...
要說到臘肉,就要算四川臘肉,湖南臘肉和廣式臘肉最為廣泛,最受大家喜愛。其中四川臘肉可是佔據...
紅燜肉是我國八大菜系中川菜的重要一員,它雖然是用的五花肉,但是卻能做到肥而不膩,而且經過長...
紅燒肉在我國各地都有,流傳較廣,各地做法大同小異,不過有時又會覺得紅燒肉做起來稍微有點麻煩...
第一次做的甜口的,加了白糖後放進冰箱冰鎮,鳥兒就右吃一點右吃一點,本來說多給LG留一點的,...
每周都要喝幾次豆漿,每次濾出的豆渣都不捨得扔掉,有時會合成麵糰蒸豆渣饅頭,有時會加點雞蛋和...