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豬肉釀苦瓜的主料：豬肉(200g)冬菇(2粒)生粉(1/2湯匙)蛋(1?)做豬肉釀苦瓜所需廚具：蒸鍋豬肉釀苦瓜的做法圖解步驟1.浸透冬菇至軟身，?K切細粒2.在豬肉末里加入生粉和雞蛋 ……
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豬肉釀苦瓜的材料
豬肉 (200g) 冬菇 (2粒) 生粉 (1/2湯匙) 蛋 (1?)做豬肉釀苦瓜所需做法
蒸鍋
豬肉釀苦瓜的做法步驟
1.浸透冬菇至軟身，?K切細粒
2.在豬肉末里加入生粉和雞蛋
3.腌肉20分鐘后，加入冬菇粒拌??/p>
4.把苦瓜去囊，切3厘米厚
5.在平底?，煮?L水灼苦瓜30秒，再?冷水
6.將?肉鑲入若瓜中，?K排放在碟上，在鍋中放入蒸架，再倒入水煮?L，放入苦瓜蒸煮8-10分鐘至?肉全熟
小貼士
過冷水可保持苦瓜翠綠加入雞蛋可以使肉末更滑嫩我用華帝燃氣爐，快高溫，所以節省了很多時間，火候又可以控制的很好，值得推薦
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