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油爆蝦的主料：河蝦(500g)油爆蝦的調料：油(適量)鹽(適量)蔥(適量)生薑(適量)料酒(適量)生抽(適量)做油爆蝦所需廚具：炒鍋油爆蝦的做法圖解步驟1、將河蝦洗凈，瀝干水2、將蝦剪……
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油爆蝦的材料
河蝦(500g)油爆蝦的調料
油(適量) 鹽(適量) 蔥(適量) 生薑(適量) 料酒(適量) 生抽(適量)做油爆蝦所需做法
炒鍋油爆蝦的做法步驟
1.將河蝦洗凈，瀝干水
2.將蝦剪去鉗、須、腳
3.鍋中放入比平時炒菜略多的油，生薑絲爆香
4.放入河蝦翻炒至水汽完全變干，再煎炒至蝦皮微微發皺
5.加入料酒
6.加入生抽和少許糖翻炒
7.加入鹽調味
8.最後撒上蔥花即可出鍋
小貼士
.河蝦剪去鉗、須、腳，吃的時候比較容易。
2.炒河蝦的時候要久一些，炒至蝦皮微微發皺，也可以直接採用油炸的方式。
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