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做菜網導讀:肝不好能吃海參嗎?海參是高蛋白、低膽固醇食物,那麼對於肝臟不好的人來說,可以吃嗎?具體肝不好能吃海參嗎?下面小編為您介紹。肝不好能吃海參嗎?《……
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做菜網導讀:肝不好能吃海參嗎?海參是高蛋白、低膽固醇食物,那麼對於肝臟不好的人來說,可以吃嗎?具體肝不好能吃海參嗎?下面小編為您介紹。
肝不好能吃海參嗎?
《本草綱目拾遺》中記載:海參味甘咸,益精髓,壯陽療痿,其性溫補,足敵人蔘。海參中富含50多種搭配均衡的天然營養成分,18種氨基酸(其中8種人體自身不能合成的必需的氨基酸),豐富的維生素和礦物質,多種活性營養成分。
那麼肝不好能吃海參嗎?海參富含粘多糖、不飽和脂肪酸等一些從其他食物中不易攝取的營養物質,很適合秋冬滋補,但並不適合所有人群,特別是肝功能不好的人及嬰幼兒,吃海參並沒有特別的好處。
對於肝腎功功能不好的人,比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補。海參蛋白質太高,會增加腎臟負擔。同時,肝臟疾病患者每天雖然應該攝入定量的優質蛋白,但如果食用過量反而會給肝臟帶來一定的壓力,所以每天的食用量應以不超過50~100g為宜。
對於病情嚴重的肝炎病人來說,由於胃黏膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失調等,使人消化吸收功能降低。如果吃太多海參等高蛋白食物,會引起消化不良和腹脹等病症。
腎臟不好的人若不在醫生指導下自行服用海參進行滋補,他的腎通常會很快惡化。不僅如此,感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參。另外,產婦最好不要進補海參,否則有可能會出現「閉奶」現象。
肝不好能吃海參嗎?所以肝不好的人可以吃海參,但最好要少吃,不要過量,以免加重肝臟的負擔,對病情不利。
肝不好吃什麼好?
肝不好的人宜清淡飲食。炒菜應清淡,少放油,少食生冷、油膩食品,如蔬菜、水果、豆類製品、魚類、玉米等清淡食物,含有大量的維生素A、B族、C、E以及纖維素等,有較好的抗氧化功能,能增強肝細胞的代謝能力且易於消化吸收。
1.選擇低蛋白食物。紅肉、全脂奶製品等,不健康的脂肪含量較高,肝功不好的人應多吃魚肉、瘦肉、高蛋白植物(豆類)和脫脂奶。美國得克薩斯理工大學副教授霍斯特說:「研究發現,只有攝入足夠蛋白,才能降低體液瀦留(多臟器衰竭的臨床表現之一)風險。」
2.多吃全穀物食物。肝臟受損時,肝臟儲存備用糖分的功能受干擾,所以應多吃新鮮果蔬和全穀物食品。
3.多在家吃飯。肝功不好的人應少吃薯條等加工食品,少在外面下館子,以便控制鹽的攝入。
4.每天喝6~8杯水。肝功能不好的人更應每天堅持喝夠6~8杯水,脫脂牛奶、天然果汁、茶水等健康飲料也可。2014年的一項研究發現,每天喝咖啡可以降低丙肝患者的肝硬化風險。不過咖啡因有脫水作用,最好遵醫囑適量飲用。
5.絕對不能喝酒。喝酒會使處於肝病早期的患者病情加重,甚至惡化成肝硬化。
6.少食多餐。因代謝受影響,不少肝功不好的人,如丙肝患者,胃口不佳,或治療時會噁心、嘔吐等。建議少食多餐,既能減少不適,又能保證攝入足夠的營養。
7.不亂吃補品和藥物。最好通過飲食攝入足夠維生素,因為自行補充膳食補充劑可能有風險,如大量攝入維生素A可能傷肝。肝功不好的人用藥前應諮詢醫生,部分退燒藥、消炎藥等也傷肝。
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