香橙蘋果醬

各種水果都可以做果醬，做法大同小異，自製果醬沒有添加劑，要想美味又耐貯存要注意以下幾點。1.選擇能夠密封的玻璃瓶。2.玻璃瓶提前燙煮五分鐘，然後充分晾乾。3.足量的糖，糖是天然防腐劑。果肉和糖的比例大概是3.1.具體可根據水果的甜度和個人口味微調。4.適量加入檸檬汁，可以很好的調整酸甜度，口感酸酸甜甜的更加清爽。5.不要用鐵鍋煮果醬，否則會有種不好的味道。6.果醬越濃稠越耐貯存，當然，前提是不能糊底。如果你喜歡比較稀的口感，那就一定要短時間內吃完，否則容易發霉。

配方：蘋果兩個，橙子1個，檸檬1/2個，冰糖一大塊。

1.所有食材如下。

2.裝果醬的玻璃瓶提前燙煮5分鐘，徹底晾乾備用。

3.橙子用取皮器刮取薄薄的一層表皮。

4.橙子切開兩半。

5.榨橙汁和1/2檸檬汁。

6.蘋果洗凈削皮。

7.切開兩半，挖去中間的心。

8.蘋果切小塊

9.除冰糖外的所有材料用料理機攪拌成果泥。

10.果泥加冰糖倒入不鏽鋼鍋中，大火煮開後轉中火，煮至粘稠時轉小火，不停攪拌。

11.煮至自己喜歡的稠度關火。

12.趁熱裝入瓶中。

13.瓶口封一層錫紙，再蓋好蓋子倒立晾涼（倒立可形成真空的效果，更耐貯存），徹底涼透后可放冰箱保存，吃的時候用乾淨的勺子取就行了。