灌心餅

剛開始看到這個活動的時候，看到大家陸陸續續提交的作品都很完美，不知道做什麼樣的美食來詮釋它？各種做法都想嘗試一下但是又沒時間，剛好家裡有做松糕剩餘的糯米粉和年米粉，就做這款灌心餅。其實灌心餅是兒子給它起的，因為兒子非常喜歡吃灌心餅乾，裡面的果醬很誘人，所以做了這款丘比特沙拉灌心餅，味道很棒。

【食材】：餡：一個土豆、青豆、胡蘿蔔1個、培根、香菇兩朵、丘比沙拉醬。

皮：澄粉（小麥澱粉）100g、糯米粉50g、牛奶150g、色拉油25g、白糖25g。（75g的模具正好10個）

【作法】：

1.將澄粉、糯米粉、白糖混合，色拉油倒入牛奶中攪拌均勻。

2.將油奶混合物倒入粉中，調勻。

3.上汽後上鍋:10分鐘，蒸的過程中要攪拌幾次。麵糊會一點一點變黏稠並慢慢凝固，等水分收干即可離火。

4.稍晾涼后，揉成光滑的麵糰。

5.土豆上過蒸熟。（我整了兩個，多了，一個就夠了）

6.熟后剝皮，用勺子搗爛，沒有顆粒為好。（過篩更細膩）

7.香菇青豆分別過水煮熟、切丁。

8.鍋中放點油，用蔥白熗出香味撈出。

9.倒入培根丁、青豆、胡蘿蔔丁、香菇丁翻炒均勻、撒鹽、胡椒粉、雞精調勻。

10.炒好后的蔬菜丁倒入土豆泥中。

11.放入丘比特沙拉醬用勺子反覆攪拌均勻。

12.將皮分成均勻的10分，取一份餅皮壓扁。

12.餡料35g，放在皮上。

13.包圓。

14.裹上手粉壓入模具中，脫模后即可。

15.做好的隨時可以吃。