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很多人說,到了夏天吃肉太過油膩,不想吃肉,就想吃點清淡的蔬菜瓜果。但是肉類中含有的營養是許多蔬菜瓜果中沒有的,所以怎樣吃才可以不油膩,又好吃呢?兔肉、魚肉是不錯的選擇。而且油脂稍大的肉,搭配得當可以去油膩。首先,可……
喜歡這些美食嗎?
很多人說,到了夏天吃肉太過油膩,不想吃肉,就想吃點清淡的蔬菜瓜果。但是肉類中含有的營養是許多蔬菜瓜果中沒有的,所以怎樣吃才可以不油膩,又好吃呢?兔肉、魚肉是不錯的選擇。而且油脂稍大的肉,搭配得當可以去油膩。
首先,可以選擇油性最少的肉,在各類肉食中,兔肉和魚肉的脂肪含量比較低,可以多吃這些肉,中醫上說,兔肉,性涼、味甘,具有補中益氣、止渴健脾、涼血解熱之功效。兔肉肉質鮮美,營養價值高,兔肉中所含的脂肪和膽固醇,低於所有其他肉類,而且脂肪又多為不飽和脂肪酸,所以兔肉具有保健,美容,滋補的功效。所以,炎炎的夏日,吃點兔肉,還是不錯。
夏季絕對是吃魚的黃金季節。魚肉蛋白質含量高達18%左右,成分好,氨基酸含量也十分豐富和全面,魚肉中富含的不飽和脂肪酸,可以減少血液中的膽固醇濃度,防止血栓的情形發生,是心臟、血管的保護神。夏季燥熱,吃魚肉可以多選用清蒸或者燉湯的方式,可以選擇好的素食材進行搭配。只要搭配的好,不僅可以解膩,還可以增加營養。
鴨肉也是不錯的選擇,鴨屬水禽,由於生長在水邊,肉味甘微咸,性偏涼,有清熱解暑的作用。燉老鴨時加入冬瓜等煲湯食材,既可葷素搭配起到營養互補的效果。此外,冬瓜皮有很高的藥用價值,煲湯時不要削掉,洗凈即可。冬瓜配鴨肉,可以讓湯的口感略微清甜。夏季體內濕熱,吃冬瓜老鴨湯,能補虛損、消暑滋陽。
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