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蒜茸鳳爪 材料: 脫骨熟雞爪350克,紅辣椒適量,蔥、姜、黃酒各少許。調料蒜茸醬4小匙,味精1/2小匙,蒜泥少許,蔥油1小匙。 做法: ……
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脫骨熟雞爪350g,紅辣椒適量,蔥、姜、黃酒各少許。調料蒜茸醬4小匙,味精1/2小匙,蒜泥少許,蔥油1小匙。
1.將紅辣椒用清水沖洗乾淨,然後用刀切成碎粒,備用。
2.將備好的脫骨雞爪(可在超市或市場中購買)和碎紅辣椒盛入容器中加入蒜茸醬、味精、蒜泥、蔥油等調料翻拌均勻入味,即成。
材料替換
鳳爪改為雞腿、鳳翅,則成為蒜茸雞腿、蒜茸鳳翅。
口味變化
蒜茸改為咖喱或香糟則成為咖喱鳳爪、香糟鳳爪。
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