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三伏天的空氣潮濕、氣溫又高,人體處於這種環境中會覺得渾身不舒服,那麼有什麼方法來緩解一下這種情況,繼而使身心舒暢呢?夏天的飲食要很講究,否則既容易肝火上揚,又容易積聚濕氣,滋生出很多的疾病。在夏天多注意飲食和生活習慣,……
三伏天的空氣潮濕、氣溫又高,人體處於這種環境中會覺得渾身不舒服,那麼有什麼方法來緩解一下這種情況,繼而使身心舒暢呢?夏天的飲食要很講究,否則既容易肝火上揚,又容易積聚濕氣,滋生出很多的疾病。在夏天多注意飲食和生活習慣,對保持身心舒暢有莫大的關聯,快來看看應該吃什麼吧!
何謂三伏?
三伏天出現在小暑和立秋之中,是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。所謂的「伏天兒」,就是指農曆「三伏天」,即一年當中最熱的一段時間。 可以這樣理解:「伏」就是天氣太熱了,宜伏不宜動。但是三伏天之所以稱之為「伏」,是因為也有不少寒冷因素在內。三伏是中原地區在一年中最熱的3.四十天,三伏是按農曆計算的,大約處在陽曆的7月中下旬至8月上旬間。按今年的節氣計算,三伏天將會持續三十天,比去年少十天。
1.頭伏吃餃子
頭伏吃餃子是傳統習俗,因為每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
伏日宜吃面,北方有句俚語,叫做「頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋」。伏日吃面,這一習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》上說,何晏在「伏日食湯餅,取巾拭汗,面色皎然」,人們才知何晏肌膚潔白不是塗粉掩飾,而是自然白。這裡的「湯餅」就是熱湯麵。為什麼在熱天里吃熱面?南朝梁宗懍《荊楚歲時記》中說:「六月伏日食湯餅,名為辟惡。」五月是惡月,六月亦沾惡月的邊兒,故也應「辟惡」。這是迷信說法。用新小麥磨成麵粉煮湯吃,吃后出一身汗,新糧營養豐富,發汗可以驅病,六月食湯餅是有科學道理的。
2.吃苦去肝火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適,還容易導致越來越多的人火氣上升,表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等,這些癥狀在醫學上稱為「夏季情感障礙」。因此,「去火」也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物,上佳選擇:苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果,同時,牛奶性微寒,可以補水、滋陰、解熱毒,也是「去火」良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。
3.蔬果增食慾
中醫認為,胃為後天之本。夏季人們常感食慾減退,脾胃功能較為遲鈍,此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成,一般是纖維素和糖分的含量各半,不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分,其清爽的特質也會讓人久食而不厭。胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果,多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物,以免染上痢疾、腹瀉等。
4.吃生薑補陽氣
俗話說:「冬吃蘿蔔夏吃生薑。」姜具有溫補的作用,夏季可以多吃點姜,補補陽氣。生薑性辛溫,有散寒發汗,化痰止咳,和胃,止嘔等各種功效。三伏天喝生薑茶的最佳時機也來到了。生薑4片,大棗4枚,紅糖適量,同放入杯中沸水沖泡,一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。喝生薑茶是一種簡便易行的保健方法,現在也似乎越來越流行。生薑茶一年四季都可以喝,但是夏天是最適宜喝生薑茶的季節。
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