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菜系及功效：私家菜更年期食譜口味：咸鮮味工藝：燒滑熘平菇的製作材料：主料：平菇350克輔料：雞蛋100克調料：植物油25克,香油5克,醬油4克,醋4克,白砂糖4克,小麥麵粉10克,澱粉(玉米)3克,鹽3克,味精2……
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菜系及功效：私家菜 更年期食譜
口味：咸鮮味工藝：燒
滑熘平菇的製作材料
材料平菇350g
輔料：雞蛋100g
調料植物油25g,香油5g,醬油4g,醋4g,白砂糖4g,小麥麵粉10g,澱粉(玉米)3g,鹽3g,味精2g,大蔥5g,姜2g
滑熘平菇怎麼做，如何做滑熘平菇才好吃
1. 將平菇去蒂洗凈，下入開水鍋內焯一下，撈出過涼切成小塊，加精鹽拌勻備用；
2. 雞蛋磕入碗內，加麵粉、水調勻成糊；
3. 蔥姜切末；
4. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
5. 炒鍋注油燒至六成熱，將平菇塊蘸勻蛋糊下入鍋內，炸至金黃色撈出控油；
6. 炒鍋注油燒熱，下入蔥生薑末熗鍋，加水、白糖、醬油燒開後用水澱粉勾芡，倒入炸好的平菇塊，烹入醋，淋香油，撒味精即可。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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