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水汆魚丁串

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水汆魚丁串介紹

菜系及功效：私家菜延緩衰老食譜益智補腦食譜高脂血症食譜胰腺炎食譜口味：咸鮮味工藝：汆水汆魚丁串的製作材料：主料：草魚300克輔料：貢菜10克,香菜10克,櫻桃30克調料：雞蛋清10克,鹽5克,五香粉3克,澱……

水汆魚丁串詳細內容

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水汆魚丁串
水汆魚丁串

菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 益智補腦食譜 高脂血症食譜 胰腺炎食譜

口味：咸鮮味工藝：汆

水汆魚丁串的製作材料

材料草魚300g

輔料：貢菜10g,香菜10g,櫻桃30g

調料雞蛋清10g,鹽5g,五香粉3g,澱粉(豌豆)5g

水汆魚丁串的特色：

鮮嫩、清淡不膩。

水汆魚丁串怎麼做，如何做水汆魚丁串才好吃

1.將魚肉切成1厘米見方的丁放在碗內，加入適量的食鹽、味精、蛋清、澱粉拌勻，入味後用竹籤穿為10串（為原料的2/3.。

2.勺內加清湯200毫升燒開，放入魚丁串汆至嫩熟撈出，擺在盤邊。將其餘魚丁放入湯中汆至嫩撈出擺在盤中央。

3.勺內放清湯200毫升燒開，去掉浮沫，加入食鹽、味精、香油盛在湯盤內即成，最後用貢菜、櫻桃香菜點綴。

小帖士-食物相剋：

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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烤花果茶雞丁串、雞肫、雞心
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