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菜系及功效：湯粥菜譜雞火甲魚湯的製作材料：主料：甲魚1隻（約750克重）雞片10克,火腿10克,清湯1500克,鹽,味精,黃酒,蔥結,薑片各適量。教您雞火甲魚湯怎麼做，如何做雞火甲魚湯才好吃（１）甲魚宰殺後去內臟洗凈，……
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菜系及功效：湯粥菜譜
雞火甲魚湯的製作材料
材料甲魚1隻（約750g重）雞片10g,火腿10g,清湯1500g,鹽,味精,黃酒,蔥結,生薑片各適量。
雞火甲魚湯怎麼做，如何做雞火甲魚湯才好吃
（1.甲魚宰殺後去內臟洗凈，斬塊，入開水鍋焯凈血水，除凈黃油，洗去血沫，放入品鍋內，倒入清湯，放入雞片、火腿；加鹽、黃酒、蔥結、生薑片等調料。
（2.將調妥味的甲魚，加蓋上籠蒸半小時左右，離火，取出蔥結，生薑片即可上席。
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