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菜系及功效：湯粥菜譜魚頭香芋煲的製作材料：主料：魚頭香芋,紅椒絲,香菜,干蔥鹽,料酒,薑片,蔥段,胡椒粉,生抽,白糖,干澱粉,清水魚頭香芋煲的特色：色澤美觀，鮮香適口。教您魚頭香芋煲怎麼做，如何做魚頭香芋煲才好……
菜系及功效：湯粥菜譜
魚頭香芋煲的製作材料
材料魚頭 香芋,紅椒絲,香菜,干蔥 鹽,料酒,生薑片,蔥段,胡椒粉,生抽,白糖,干澱粉,清水
魚頭香芋煲的特色：
色澤美觀，鮮香適口。
魚頭香芋煲怎麼做，如何做魚頭香芋煲才好吃
1.將魚頭洗凈切成大塊，拍上干澱粉略炸撈起瀝干油待用；
2.香芋洗凈去皮切成排骨塊狀，放入熱油中炸至金黃色，撈出；干蔥切圈炸香撈出待用；
3.坐鍋點火放入油，油溫4成熱時倒入蔥段、生薑片炒出香味，加入紅椒絲炒勻，放入清水、魚頭塊、生抽、鹽、白糖、胡椒粉燒沸；
4.坐沙鍋上火香芋塊墊底，加入魚頭湯，用小火煲片刻放入香菜末、干蔥圈即成。
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