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茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。經過優化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹製成各種美味佳肴，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食……
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茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。經過優化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹製成各種美味佳肴，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。通常為賓館、家庭宴席高級保健食品。
主料
鴨肉800g 茶樹菇30g
輔料
生薑片5片 大蒜5瓣 料酒2湯勺 生抽2湯勺 糖1茶匙 茶苗2棵 鹽適量
鴨肉燴茶樹菇的做法
1.鴨肉斬塊，洗凈瀝干水份備用
2.茶樹菇剪去蒂頭，長的剪成兩段，泡水泡軟。
3.炒鍋下少許油，把鴨肉倒進去煸出油脂。
4.把煸好的鴨肉推到一旁，把生薑片，蒜片放進去煸出香味。
5.炒勻后烹入料酒，生抽，白糖，炒至上色。
6.加入沒過食材的水煮開。
7.再把茶樹菇放進去，中小水煮至收汁，最後加入鹽，蒜苗段炒勻即可。
烹飪技巧
茶樹菇要泡軟了才可以用，太長的話要剪短。
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