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記得小時候每次爺爺炸完豬油都會拌上一碗白糖豬油渣,我就掀著菜蓋偷拿著吃,油炸沾上白糖變得異常的好吃,還停不下嘴,吃完的後果就是上火喉嚨發炎。所以這個小菜雖然好吃,但是不能貪嘴哦&……
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記得小時候每次爺爺炸完豬油都會拌上一碗白糖豬油渣,我就掀著菜蓋偷拿著吃,油炸沾上白糖變得異常的好吃,還停不下嘴,吃完的後果就是上火喉嚨發炎。所以這個小菜雖然好吃,但是不能貪嘴哦
主料
肥肉500g
輔料
白糖適量
糖拌豬油渣的做法
1.肥豬肉去皮,切長條,我個人覺得選擇肥豬肉做出的油渣口感對比豬肉膘更好一些
2.切成小塊
3.放入鍋內,中小火慢慢熬,並時不時翻一下
4.有油析出就用無水的勺子撈出,轉小火慢熬,這些油用來做蛋黃酥,別提有多好吃了哦
5.這樣就差不多了,再小火半分鐘
6.這樣即可剷出,撒上適量白砂糖,立即食用吧
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