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肉釀生麩圓

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肉釀生麩圓介紹

肉釀生麩圓的原料：凈豬腿肉600克，生麵筋500克，醬油50克，精鹽15克，白糖30克，紹酒70克，味精2克，蔥末10克，芝麻油2克。如何做肉釀生麩圓：1、將豬腿肉剁成末，放入碗中，加蔥末、紹酒50克、醬油、白糖……

肉釀生麩圓詳細內容

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肉釀生麩圓
肉釀生麩圓

肉釀生麩圓的原料：

凈豬腿肉600g，生麵筋500g，醬油50g，精鹽15g，白糖30g，紹酒70g，味精2g，蔥末10g，芝麻油2g。

如何做肉釀生麩圓：

1.將豬腿肉剁成末，放入碗中，加蔥末、紹酒50g、醬油、白糖，拌成肉餡。將生麵筋拉成長條，切成50塊，搓成圓形，放入清水（冷天放入溫水，熱天放入冷水）浸約10分鐘后，取出拉成厚薄均勻的圓薄皮，每個包入肉餡17g，收好口，成生麩肉圓。

2.將鍋置旺火上，舀入清水1500g燒沸，加入精鹽，再放入生麩肉圓，燒至鍋邊水起小泡，移至小火再燒5分鐘，撇去浮沫，加紹酒20g、味精、芝麻油，起鍋盛入大湯碗中即成。趕快試試吧，做一道屬於你的肉釀生麩圓的做法。

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