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糖一定要熬到變色才能掛漿拔絲主料大棗10顆糯米粉適量&nb……
糖一定要熬到變色才能掛漿拔絲
主料
大棗10顆 糯米粉適量
輔料
大豆色拉油適量 糖適量
拔絲心太軟的做法
1.大棗洗凈泡30分鐘，用刀切開去核、（切開西側不要切斷）
2.適量糯米粉加入一點水揉成麵糰，把和好的麵糰分成小段塞入切好的大棗中
3.把塞好的大棗開大火冷水蒸10分鐘
4.鍋里少許油，三大勺糖（用一點水和勻），等到糖色變黃，下棗掛漿出鍋
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