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燉烏雞

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燉烏雞介紹

喜歡主料烏雞250克輔料 ……

燉烏雞詳細內容

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燉烏雞

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 主料

 烏雞250g

 輔料

 鹽10g 圓肉10g 紅棗20g 党參10g 巴戟3g 杞子5g 黃芪10g 姜10g

 燉烏雞的做法

 1.準備好材料

 2.紅棗去核，和其他材料一齊洗凈放入燉盅內

 3.烏雞切大件

 4.燒開水，把烏雞放入焯3分鐘

 5.撈起烏雞放入燉盅內

 6.放入生薑片

 7.加入溫開水

 8.放入燉鍋內燉2小時

 9.至最後5分鐘時加入杞子，燉好后加入鹽調味即可

 10.盛出

 烹飪技巧

 1.烏雞本身有一點油，所以我一般不放油燉湯，免得太油膩； 2.這次的烏雞是在冰箱中拿出來的，要灼一下，去除雪味。

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