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宮庭獻魚

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宮庭獻魚介紹

宮庭獻魚的原料：鯇魚或黃花魚1條約重l斤左右，奇異果、草莓、菠蘿各少許，蒜肉2粒剁碎，姜米1茶匙。生抽1/2湯匙，鹽1/3茶匙，鎮江醋3湯匙，糖11/4湯匙，水1/2杯，麻油少許。(生粉水少許打茨用。)如何做宮庭獻魚：……

宮庭獻魚詳細內容

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宮庭獻魚

宮庭獻魚的原料：

鯇魚或黃花魚1條約重l斤左右，奇異果、草莓、菠蘿各少許，蒜肉2粒剁碎，姜米1茶匙。生抽1/2湯匙，鹽1/3茶匙，鎮江醋3湯匙，糖1 1/4湯匙，水1/2杯，麻油少許。(生粉水少許打茨用。)

如何做宮庭獻魚：

1.魚丟鱗刮凈在魚身切下數刀，抹上紹酒和鹽少許腌勻，待用。

2.將上項魚撲上乾粉，放入滾油中炸至外呈金黃色，魚熟撈起，濾干油份。上碟。

3.用1湯匙油爆香蒜茸、姜米，倒下茨汁料煮開，打茨。

4.將奇異果、草莓、菠蘿同切成小塊放人茨汁中煮勻，淋上魚面即成。

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