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火腿炒茄瓜的原料：三文治火腿50克、茄子150克、青、紅椒各1隻、生薑一塊。調味料：豬油30克、鹽10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、濕生粉適量。如何做火腿炒茄瓜：1、火腿切片，茄子去皮切條，青、紅……
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火腿炒茄瓜的原料：
三文治火腿50g、茄子150g、青、紅椒各1隻、生薑一塊。調味料：豬油30g、鹽10g、味精8g、白糖2g、蚝油5g、生抽王5g、濕生粉適量。
如何做火腿炒茄瓜：
1.火腿切片，茄子去皮切條，青、紅椒切片，生薑切片。
2.燒鍋下豬油，放入生薑、青、紅椒、鹽、火腿片炒至入味斷生時。
3.再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然後用濕生粉打芡，淋入麻油，翻炒幾下出鍋入碟即成。
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