年宴增彩之創意精品皮凍

年宴增彩之創意精品皮凍的材料

年宴增彩之創意精品皮凍的調料

做年宴增彩之創意精品皮凍所需做法

豆漿機

年宴增彩之創意精品皮凍的做法步驟

1.已刮洗凈的豬皮先焯一遍水，倒掉水刷乾淨鍋，將豬皮洗乾淨去油脂，再洗凈。

2.鍋中放入水、豬皮、蔥段、生薑片煮開。

3.煮制豬皮能用手掐透，將豬皮取出洗凈再去一遍油脂洗凈。

4.將豬皮先切成條狀。

5.再切成絲。

6.將豬皮絲放入豆漿機中，再加入700或800g水、適量料酒、精鹽。

7.將豆漿機調至米糊檔工作即可。

8.打好的豬皮糊。

9.準備用這幾種顏色搭配顏色，隨自已心情。

10.根據肉皮汁的量分成幾種顏色，我先調的淺黃倒入塑料盒中，入冰箱冷藏。

11.倒入桔黃色，再冷藏。

12.再加入綠色糊，以此類推，不一一說了。

13.將成型的皮凍從盒中取出來，我是隨意找個小花模具扣出形狀。

14.擺放一下，像不像小花鼓呢？呵呵。

15.好漂亮的顏色。

16.這種造型挺藝術吧

17.猴年好運！皮凍真勁道，又爽又Q。