干炒河粉創意配菜

大學剛畢業的時候住在知春里那邊的小區，樓下就有一家成都小吃，有時候出去面試回來很累很餓，就會到成都小吃裡面去吃點飯，有時候是一屜包子，有時候是蒸餃，最多的時候吃的還是素炒河粉，每次點單的時候都會跟服務員說「素炒河粉一份，不加蒜」，呵呵，我不喜歡菜里加蔥、姜、蒜，吃到後來，我一說吃炒河粉，服務員就會自動加一句不加蒜。後來搬家了，住在自己的房子里，總是想著那家店的炒河粉，偶爾逛街的時候也會碰到炒河粉的，但是味道總覺得沒有第一家那種味道，也許裡面有著剛剛參加工作時的淡淡的青澀，所以格外回憶。後來在老公的引導下，吃小吃店、路邊攤的次數越來越少，到現在基本上不吃了，但是偶爾還是會想起。

在超市買到了乾的河粉，配菜嘛，自己隨意搭配，想吃什麼青菜就放什麼青菜，隨意搭配。

主食：干河粉

配料：雞蛋一個、西紅柿一個、木耳適量、蒜薹、骨肉相連

步驟如下：

1.將干河粉和木耳分別放到容器中加水泡軟，雞蛋、西紅柿、蒜薹、骨肉相連等材料準備好備用

2.干河粉泡水泡軟之後放入鍋中煮熟(或是干河粉直接放入鍋中煮熟，只是時間要更長一些)

3.河粉煮熟之後過涼水放到碗里備用

4.將雞蛋打入油鍋中煎熟、放入骨肉相連、木耳翻炒，翻炒幾下之後將西紅柿丁與蒜薹依次倒入繼續翻炒。

5.菜中放適量的鹽，稍放點老抽調色（由於後面放河粉的時候還需要老抽調色，因此此時不需要放太多）

6.將配菜翻炒均勻，蓋蓋兒燒幾分鐘使蒜薹炒熟

7.將熟河粉放入炒好的配菜中，

8.將河粉與配菜用筷子與鍋鏟翻炒均勻，盛出裝盤即可。