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錦繡海參沙拉

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錦繡海參沙拉介紹

錦繡海參沙拉的主料：水發海參(一隻（我這個80g不到）)牛油果(1個)芒果(半個（大個頭的）)西紅柿(1個)牛心菜(幾片)洋蔥(很小的一個)香菜(少許)錦繡海參沙拉的調料：特級初榨橄欖油(15ml)　……

錦繡海參沙拉詳細內容

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錦繡海參沙拉

錦繡海參沙拉的材料

水發海參(一隻（我這個80g不到）) 牛油果(1個) 芒果(半個（大個頭的）) 西紅柿(1個) 牛心菜(幾片) 洋蔥(很小的一個) 香菜(少許)

錦繡海參沙拉的調料

特級初榨橄欖油(15ml) 檸檬汁(15ml) 鹽(一小撮（拇指和食指捻起的量）) 糖(一小撮（比鹽稍多一點點）) 現磨黑胡椒(適量)

做錦繡海參沙拉所需做法

其它

錦繡海參沙拉的做法步驟

1.準備好全部材料；

2.檸檬洗凈后對半切開，榨取半個檸檬的汁；

3.小碗中依次加入橄欖油、檸檬汁、糖、鹽、現磨黑胡椒，攪拌至完全乳化的狀態，即沒有油花，略微粘稠。做好的沙拉汁，蓋上蓋子后，放在一旁備用；

4.水發海參在沸水中迅速燙一下（我燙了不到一分鐘），切薄片；

5.芒果去皮后對半剖開，切薄片；

6.牛油果從中間劃一圈；

7.然後兩手反方向旋轉；

8.就可以輕易打開牛油果了；

9.取出牛油果肉，切薄片；

10.西紅柿切薄片。牛心菜洗凈，瀝干水分，切細絲。洋蔥切圈；

11.按照芒果片、西紅柿片、牛油果片、海參片的順序，依次疊加成一個小塔狀，擺入盤中，中間位置放上牛心菜絲和洋蔥圈，再裝飾上切碎的香菜碎，然後將做好的油醋汁淋在食材表面；

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