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菜系及功效：冷盤菜譜香拌青瓜的製作材料：主料：大青瓜1條,紅辣椒1隻,麻油,炒香白芝麻各1茶匙,辣椒油適量。調料：鹽1/2茶匙,白米醋2杯,糖1/2斤（約300克）。香拌青瓜的特色：款菜式是佐餐佳品，清爽，美味；如……
菜系及功效：冷盤菜譜
香拌青瓜的製作材料
材料大青瓜1條,紅辣椒1隻,麻油,炒香白芝麻各1茶匙,辣椒油適量。
調料鹽1/2茶匙,白米醋2杯,糖1/2斤（約300g）。
香拌青瓜的特色：
款菜式是佐餐佳品，清爽，美味；如拌入粉皮絲、紅蘿蔔絲、西芹絲、酸子姜等，色彩更見繽紛，可令胃口大增。若不喜辣味者，可少落或不落辣椒油。
香拌青瓜怎麼做，如何做香拌青瓜才好吃
1.青瓜洗凈，去內瓤去子洗凈，切條狀；紅辣椒去蒂去子洗凈，切絲。
2.將腌料煮滾成糖醋，候涼備用。
3.將青瓜條放入糖醋中浸約十分鐘倒出，加入麻油、辣椒油、辣椒絲拌勻，面上撒白芝麻即可。
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