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用料羊肉丸250g腐竹50g金針菜20g油適量鹽適量腐竹針菜羊肉丸湯的做法步驟1.準備干腐竹2.金針菜用涼水泡發三個鐘頭以上3.羊肉丸4……
1.準備干腐竹
2.金針菜用涼水泡發三個鐘頭以上
3.羊肉丸
4.鍋下油，燒熱，油溫一定要高，腐竹撕成小塊丟入油鍋內，立馬用筷子撈起，否則就會燒焦，但油溫也不可太低，太低的話，腐竹炸不成形
5.砂鍋內加入適量的清水，放入炸好的腐竹
6.大火煮開
7.加入羊肉丸
8.繼續大火煮開，將浸泡好的金針菜捏掉水分，丟進湯內
9.加入適量的鹽，煮開即可起鍋
10.腐竹綿軟，羊肉丸彈牙，金針菜脆爽，真得很美味，湯里還有濃濃的羊肉味和豆香味
1.羊肉丸可以改成別的丸子
2.腐竹可以先煮，湯里就會有豆香味。
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